Vánoční cukroví mám hodně spojené s babičkou, která vanilkové rohlíčky vždycky vykrajovala. Jsou to spíš půlměsíčky, to mi ale nevadí a jde to hezky od ruky. Navíc máme i vykrajovátko ve tvaru rohlíčku, tak to kombinujeme.
Recept skvěle funguje i s pohankovou moukou, rohlíčky dělám běžně bezlepkové.
120 g jemně mleté celozrnné pšeničné/špaldové/pohankové mouky
90 g másla
50 g mletých lískových oříšků, mandlí nebo slunečnicových semínek (jsou v rohlíčcích výborná)
1 vejce
jemně mletý třtinový cukr nebo sušená syrovátka na obalení, ale nemusí být
pravá vanilka na ovonění nebo vanilkový cukr
V těstě opravdu není cukr:). Mouku, máslo, oříšky zpracujeme na drobenku, nakonec přidáme vejce a zpracujeme nelepivé těsto. Pracujeme rychle, jinak máslo povolí, pokud se to stane dáme těsto na 20 minut do lednice. Z těsta tvarujeme/vykrajujeme rohlíčky, které pečeme na plechu na papíře v mírné troubě (do 150°C) 10–15 minut.
Nakonec je obalíme v jemně mletém třtinovém cukru nebo syrovátce.
Miluji skutečné jídlo a čerstvé, zdravé potraviny. Baví mě inspirovat v tématu zdravé výživy pro děti a rychlém jednoduchém vaření. Učím lidi, jak najít jejich individuální, žitelnou a dlouhodobou cestu k zdravému jídlu. Více se dozvíte v mém příběhu.