Rajčatová omáčka je u dětí prostě oblíbená a to často i v období, kdy chtějí těstoviny jen suché. Nápad na tu nejrychlejší verzi najdete v TIPU skoro na konci příspěvku.
Ráda dělám boloňskou omáčku z bio hovězího masa (kupuju v Lidlu nebo si nechávám vozit z farmy), ale častěji připravuju rychlejší verzi s čočkou.
Moc dobré je taky zkombinovat maso a čočku, hodí se, když potřebujeme omáčky víc. Navíc je to ekonomické.
RECEPT
- 1 velká cibule (nebo půlka velké cibule a naťová cibulka)
- 2 stroužky česneku
- 3/4 hrnku červené nebo žluté čočky (nebo jedno balení mletého masa, příp.kombinace čočky a masa)
- rajčatový protlak (passata) 700g
- hrst bylinek (tymián, saturejka, oregáno jednotlivě nebo v kombinaci, sušené nebo čerstvé)
- bobkový list
- 3 kuličky nového koření
- sůl
Orestujeme nakrájenou cibuli rovnou s čočkou (masem), zalijeme vodou, přidáme utřený česnek a bylinky i koření, zalijeme vodou a dusíme cca 15 minut ( 30 minut u masa) do změknutí čočky, přidáme rajčatový protlak , zalijeme trochu vodou, dobře promícháme, provaříme do zhoustnutí.
TIP: Pokud máme opravdu málo času, tak do rajčatového základu můžeme přidat konopná semínka bez čočky i masa a je hotovo. Semínka můžeme vmíchat i do kvalitního kečupu. Do jídla tak dodáme kvalitní bílkoviny a tuky. Určitě je to o hodně lepší než samotný kečup.
TIP 2: Do omáčky je skvělá mrkev, pro opatrné jedlíky můžeme 1-2 mrkve nastrouhat na jemno, aby byla opravdu nenápadná. Pro odvážnější klidně na hrubo.
Další tipy včetně receptu na jednoduchou zeleninovou polévku s červenou čočkou najdete v e-booku ZDARMA „Luštěniny: 3 super snadné recepty“
Miluji skutečné jídlo a čerstvé, zdravé potraviny. Baví mě inspirovat v tématu zdravé výživy pro děti a rychlém jednoduchém vaření. Učím lidi, jak najít jejich individuální, žitelnou a dlouhodobou cestu k zdravému jídlu. Více se dozvíte v mém příběhu.
Pingback: Mrkev: Nuda? To rozhodně ne! - Lucie Němečková