Chcete do jídelníčku Vašich dětí zařadit víc zeleniny? Zkuste to s mrkví! Tato oranžová pochoutka je plná vitamínů a minerálů, které vaše děti potřebují pro zdravý růst a vývoj. S následujícími tipy a triky ji zamilují i ti nejmlsnější jedlíci!
Mrkev mám spojenou s prvními příkrmy u našich kluků i dietou u střevní virózy. Hodně nám pomáhala vyladit zažívání v době, kdy jsem s mladším synem řešila potravinové alergie (reaguje průjmy).
Silnou zkušenost mám u manžela při těžké střevní viróze, kdy přišel z nemocnice dehydratovaný, problém bylo vše i pití. Právě mrkvové pyré doporučené praktickou lékařkou a podávané po lžičkách po půl hodině během jednoho dne vše zvrátilo.
Mrkev v kuchyni
Mrkev obsahuje spoustu zajímavých látek a má obrovsky široké využití v každodenní kuchyni. U nás je součástí talíře s čerstvou zeleninou, svačin, polévek, máme rádi mrkvový salát a můj neoblíbenější dort je mrkvový. Hrst jemně nastrouhané mrkve můžete přidat do vašeho oblíbeného litého koláče. Já jí tam používám v tomto receptu.
Skvělá je nakrájená na špalíčky, které namáčíme v oblíbeném dipu. Můžeme jí také péct s dalšími druhy zeleniny a bylinkami.
Pokud děti odmítají syrovou mrkev, můžeme jí na jemno nastrouhat a přidat do polévky po uvaření. Polévku odstavíme, vmícháme hrst jemně nastrouhané mrkve a necháme povolit.
Strouhaná mrkev se hodí třeba také do sekané, boloňské omáčky, ať už jí připravujeme s masem nebo červenou čočkou. Recept jak přesně na to, najdete zde.
Mrkev využijeme na čerstvé šťávy, u nás je neoblíbenější klasická kombinace mrkev-jablko-červená řepa. Výhodou šťávy je vyšší vstřebatelnost biologicky aktivních látek. Máme také rádi jemně sušenou mrkev Green Ways, je to prášek, který stačí rozmíchat ve vodě. Díky skvělému zpracování je v ní obsaženo vyšší množství užitečných látek než při sušení mrazem. Pokud Vás zajímá více, napište mi mailem.
Věděli jste, že první odrůda nebyla oranžová?
Předpokládá se, že mrkev se do Evropy rozšířila ve 12. století. První odrůda byla černá. Dnešní oranžová mrkev byla vyšlechtěna až v 17. století v Holansku. Dají se sehnat i další barevné variace žlutá, oranžová, fialovo-oranžová (chuťově se podobá červené řepě). U nás jsou oblíbené všechny.
Co mrkev obsahuje?
Co všechno tedy mrkev obsahuje? Je to vitamin C, B, D, E, a K, vlákninu, lecitin, sodík, vápník, hořčík, jód, draslík, fosfor, železo, měď, zinek, mangan a selen. Urychluje metabolismus, snižuje krevní tlak, posiluje nervový systém a prospívá trávení. Mrkev je významným zdrojem betakarotenu, ze kterého si tělo vytvoří vitamín A v množství, které potřebuje.
Mrkev má tyto prokázané účinky:
- vysoký obsah antioxidantů chrání buňky před poškozením a předčasným stárnutím,
- prospívá kardiovaskulárnímu systému,
- snižuje hladinu cholesterolu,
- zlepšuje zdraví očí včetně prevence makulární degenerace,
- v mateřském mléce zvyšuje množství cenných karotenoidů,
- zlepšuje ochranu a zdraví kůže
- v mrkvi objevena nová látka falcarinol, u které byly prokázány preventivní účinky u rakoviny tlustého střeva
Tradiční medicína zmiňuje vliv mrkve na odhlenění, to se hodí při nachlazení, je jen důležité jí jíst v kombinaci s kvalitními tuky, aby se lépe vstřebaly vitamíny, které obsahuje.
Mrkev a pesticidy?
Mrkev může obsahovat nadprůměrné množství organofosforových pesticidů. Je možné se jich zbavit oškrábáním a odkrojením horní části.
Snažím se nakupovat čerstvou zeleninu i ovoce. Nicméně se v dnešní době těžko vyhneme i látkám, které mohou obsahovat a vůbec nám neprospívají.
Proto mě už před lety zaujala chlorella, která má obrovské detoxikační vlastnosti. Čistí náš organismus od biotoxinů, jako jsou třeba plísně, od xenobiotik – dioxinů, pesticidů, těžkých kovů (hliník, nikl, olovo, měď), umělých barviv a příchutí.
Čerstvou chlorellu v té nejvyšší kvalitě si u mě můžete objednat za výhodnou cenu a nabízím k ní také individuální poradenství, napište mi mailem.
Pokud si nejste jisti jestli je chlorella pro Vás a Vaše děti vhodná, napište si o nezávaznou 20 minutovou poznávací konzultaci k zelenými potravinám chlorelle a mladému ječmeni ZDARMA.
Probereme Vaši situaci, jestli jsou pro Vás zelené potraviny vhodné, pokud ano, tak jak je dávkovat a pravidelně zařadit do Vašeho denního režimu.
Miluji skutečné jídlo a čerstvé, zdravé potraviny. Baví mě inspirovat v tématu zdravé výživy pro děti a rychlém jednoduchém vaření. Učím lidi, jak najít jejich individuální, žitelnou a dlouhodobou cestu k zdravému jídlu. Více se dozvíte v mém příběhu.
Pingback: Superfood mrkvový salát - Lucie Němečková