Patří u Vás také linecké k nejoblíbenějším druhům cukroví?
V posledních letech peču špaldové, ale i přirozeně pohankové navíc bez laktózy. Takže mám pro Vás několik variant, které můžete libovolně kombinovat.
Mám ráda jednoduché recepty z pár surovin a zachování tradiční chuti cukroví.
RECEPT
- 240g hladké špaldové mouky/hladké pohankové mouky Šmajstrla
- 160g másla/másla bez laktózy
- 30g jemně mletého třinového cukru
- 1 vejce
- 1 vanilkový cukr
Suroviny nakombinujeme jak je potřeba, můžeme tak připravit linecké bez lepku, i laktózy, postup je úplně stejný.
Pokud máme hrubší třinový cukr, stačí ho rozemlít na jemno, já k tomu používám nádobu se sekáčkem k ponornému mixéru nebo mlýnek na kávu. Trvá to pár vteřin a je to mnohem levnější, než kupovat moučkový třinový cukr.
Mouku, máslo a cukr zpracujeme na drobenku, až potom zapracujeme vejce. Pokud je těsto lepivé přidáme trošku mouky, pokud naopak drobivé přidáme trochu vlažné vody. Pracujeme rychle, aby máslo moc nepovolilo. Před vyválením dáme těsto na 20 minut do lednice, bude se s ním lépe pracovat.
Pečeme na horkovzduch při 150 st., nebo v klasické troubě na 160 st.. Vzhledem k použití másla nejsou vyšší teploty ideální, máslo bychom přepálili.
Další tipy na pečení zdravějšího vánočního cukroví najdete v článku „Vánoční cukroví zdravěji? Ano, jde to!“
Miluji skutečné jídlo a čerstvé, zdravé potraviny. Baví mě inspirovat v tématu zdravé výživy pro děti a rychlém jednoduchém vaření. Učím lidi, jak najít jejich individuální, žitelnou a dlouhodobou cestu k zdravému jídlu. Více se dozvíte v mém příběhu.